消毒柜是什么？
消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、美容美發用具 、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質為不銹鋼。
消毒柜為中國發明首創的電器產品，廣泛用于酒店、餐館、學校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒柜的重要性。
消毒柜分類
按消毒方式分，有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層屬臭氧消毒，用于不耐高溫的餐具消毒；下面一層是紅外線高溫消毒，用于給耐高溫餐具消毒。
按消毒室數量分，有單門、單門雙層、雙門及多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能；雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯堂和酒店等的餐具消毒，屬高溫消毒；而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。
按安裝方式分，有立式、臥式、壁掛式、嵌入式、落地式、臺式、開門式和抽屜式等。目前市場上較流行與整體廚房配套的嵌入式消毒柜，這種消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一體，非常實用。
如何正確使用、維護、保養消毒柜
正確使用、清潔保養消毒柜，延長消毒柜的使用壽命，防止因使用不當造成的內膽生銹、餐具損壞等問題的發生，做到以下幾點：
1. 消毒柜必須安裝或放置在通風較好的地方。
2. 消毒柜只適用于食具的消毒保潔，不能把非食具放入消毒柜內。
3. 使用時不要把不耐高溫的(如：塑料餐具、玻璃制品、木制或漆面餐具)和不耐氧化的用品放入消毒柜內。否則會造成餐具變形或損壞。
4. 開啟消毒柜工作前必須將柜門關嚴。如果門關不嚴，不僅起不到應有的消毒保潔作用，而且會浪費資源、損壞機器。
5. 消毒保潔工作完成后，柜內會產生大量的水蒸氣，為延長消毒柜使用壽命，請在消毒柜程序執行完畢20分鐘后將門體打開通風，消除柜內蒸汽，最好使用干凈的抹布擦拭干凈柜體內腔殘存的蒸汽，防止發生箱體生銹及發生霉變。
維護和保養
1 消毒柜應水平放置在周圍無雜物的干燥通風處，距墻不宜小于750px。
2 要定期對消毒柜進行清潔保養，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
3 要經常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
4 使用時，如發現加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
消毒柜售后維修知識
故障現象 | 可能的原因 | 檢修方法 |
插上電源，啟動按鍵，燈不亮,不加熱或燈亮不加熱 | 電源插座無電或接觸不良 | 檢查是否有電或更換插座 |
熔斷器燒壞 | 更換熔斷器 | |
電源線與機體接觸不良或斷路 | 檢查線路是否通，并修復 | |
變壓器燒壞，斷路或引線焊接松脫 | 用萬用表R檔檢查線路是否通，更換或焊接接通 | |
電路板燒壞 | 檢查是否有短路，更換電路板 | |
繼電器失靈或接觸不良 | 更換繼電器或更換維修接插件 | |
線路板內銅線銹蝕斷裂 | 檢查，更換或焊接電路板 | |
溫控器接線脫落或觸點接觸不良 | 將脫落線頭接好或打磨觸點使其接觸良好 | |
溫控器引腳與接線銅片鉚合點松動 | 消除氧化物且焊牢，嚴重松動時應更換新品 | |
按鍵開關因使用日久或操作過大而變形、動靜兩觸點不能接觸 | 用尖鑷子仔細矯正觸片的變形量，使動靜兩觸點正常接觸 | |
電熱管接頭至接線板相關螺釘松動或接觸不良或電熱管全部損壞 | 插好接頭，擰緊螺釘或消除引棒、接線板上氧化物，使其接觸良好或更換同規格電熱管 | |
臭氧管和紫外線燈不工作 | 柜門未關 | 關好柜門 |
門開關接觸不良 | 調整門開關的接觸狀況或更換門開關 | |
電路故障 | 檢查電路故障 | |
高溫消毒時間短 | 食具堆積放置在靠門邊位置 | 食具均勻放置在層架各處，互相留有空隙 |
上層溫控器與下層溫控器裝錯 | 調換溫控器位置 | |
上、下發熱管裝錯 | 調換上下發熱管 | |
消毒 | 柜內堆放餐具太多、太密 | 調整食具數量和密度 |
柜門關閉不嚴，門封變形 | 調整門鉸座固定螺絲或更換門封 | |
石英發熱管燒壞一支 | 更換石英發熱管 | |
溫控器失靈 | 更換溫控器 | |
發熱管電阻絲變細，電阻增大功率降低 | 觀察發熱管的亮度正常情況下背部發熱管微紅，底部發熱管明紅 | |
電壓低 | 增裝穩壓器 | |
裝錯發熱管 | 按底部、背部重新裝發熱管 | |
溫度過低 | 溫控器失靈，遠未達到預定溫度（125°C）而提前動作 | 換同規格溫控器 |
繼電器相關轉換觸點接觸不良 | 修理觸點，使其接觸良好 | |
相關電熱管接觸不良或損壞而不發熱 | 修理或更換同型號電熱管 | |
溫度過高 | 溫控器失控，消毒室內溫度遠遠超過125°C | 換用同規格溫控器 |
繼電器觸點熔結粘連而不斷電 | 修理觸點或更換同規格繼電器 | |
低溫消毒時無“吱吱”放電聲，聞不到臭氧腥味 | 臭氧發生器輸入導線脫落或接觸不良 | 接牢輸入導線，使其接觸良好 |
臭氧管兩電極距離變大 | 更換同型號臭氧管 | |
臭氧管漏氣、老化 | 用試電筆靠近臭氧發生器能發亮，但臭氧管不工作，說明臭氧管已老化或漏氣，需按原規格更換臭氧管 | |
臭氧發生器中晶閘管損壞 | 更換同規格晶閘管 | |
定時功能失效 | 定時器接線脫落 | 重新接牢 |
機械式定時器傳動件或動力發條脫落或損壞 | 修理或更換同規格新品 | |
電子定時器的元件或集成電路損壞 | 修理或更換同規格新品 | |
定時器控制觸點接觸不良或損壞 | 打磨觸點，使其接觸良好或更換同規格新品 | |
工作噪聲大 | 交流繼電器磁芯間隙積銹 | 用細砂布擦除銹垢后，再用無水酒精洗凈，最好涂抹少許黃油 |
風機松動 | 將風機機械松動部分牢固 | |
接上電源即燒保險絲 | 電源插頭根部銅線短路 | 更換同規格插頭 |
消毒柜電源連接器火線螺釘松動，導致火線與零線或機殼短接 | 重新接牢火線 | |
超溫保險器熔斷 | 帶電導線脫落與箱體或底板接觸，形成短路 | 重新接好脫落導線后，更換同規格超溫保險器 |
溫控器失靈，消毒室溫遠遠超過125°C | 先更換同規格溫控器再換超溫保險器 | |
交流繼電器觸點燒結不動作，電熱管工作時間過長，造成超溫 | 修理或更換同型號繼電器后再換超溫保險器 | |
臭氧發生器電氣元件損壞短路 | 更換同規格元件后再換超溫保險器 | |
柜門封閉不良 | 柜門變形，關門不合，留有縫隙 | 校正使其平整 |
門鉸鏈松動，門體偏移 | 調整并上好鉸鏈，使上下軸在同一直線上 | |
門封條變形或老化 | 用電吹風整形使其復位或更換封條 | |
門封條磁性減弱，門關不嚴 | 更換門封條 | |
烘干效果不好 | PTC加熱元件壞 | 更換PTC加熱元件 |
溫控器限溫溫度過低 | 更換溫控器 | |
熱熔斷器燒斷 | 更換熱熔斷器 | |
風機壞 | 更換風機 | |
食具放置過密過多 | 不超過食具的額定重量并同間格擺放 | |
氣溫太低 | 減少食具數量，延長烘干時間 | |
餐具發黃或柜內有異味 | 餐具不凈，附有有機物，或柜內不潔 | 保持餐具潔凈、柜內干凈 |
消毒溫控器限溫偏高、工作時間長 | 更換溫控器，適當減少加熱的時間 | |
臭氧消毒未等臭氧分解即打開柜門 | 臭氧消毒斷電10分鐘后方能開門 |
